大酋：dàqiú　基本解释：●详细解释：1.古代酒官之长。《礼记·月令》：“﹝仲冬之月﹞乃命大酋，秫稻必齐。”郑玄注：“大酋者，酒官之长也。於周则为酒人。”三国魏曹丕《善哉行》之四：“大酋奉甘醪，狩人献嘉禽。”2.旧称少数民族或外族的首领。《宋史·林广传》：“广发伏击之，蛮奔溃，斩阿汝及大酋二八人。”明徐渭《凯歌赠参将戚公》诗之一：“战罢亲看海日晞，大酋流血湿龙衣。”

1、乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时。

2、《礼记?月令》：“?仲冬之月?乃命大酋，秫稻必齐，麴?必时，湛炽必?，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，毋有差贷。

3、据《礼记?月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。

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