鹤觞：hèshāng　基本解释：●详细解释：1.酒名。北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以甖贮酒，暴於日中，经一旬，其酒味不动。饮之香美，醉而经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相餉馈，踰于千里。以其远至，号曰鹤觴，亦名骑驴酒。”宋叶梦得《避暑录话》卷上：“白堕酒，当时谓之鹤觴，谓其可千里遗人，如鹤一飞千里。”2.泛称美酒。清陆以湉《冷庐杂识·鹿坪师联》：“地本仙居，鳩杖亲擕寻药饵；官真吏隐，鹤觴小酌咏梅花。”

1、玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之，以热妙；或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。张岱  

2、朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒。

3、玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之，以热妙；或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。张岱 

4、热吃的话，就加一些鹤觞花露，放在蒸屉里蒸熟它。

5、京师朝贵多山郡登藩，远相饷馈，逾于千里；以其远至，号曰‘鹤觞’，亦名‘骑驴酒’。

6、以其远至，号曰“鹤觞”，亦名“骑驴酒”。

7、京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里，以其远至，号曰“鹤觞”。

8、在当时曾流传“不晨张弓挟刀，唯晨白堕春醪”’的歌谣，其典故是，由于河中流白堕酿的美酒，朝贵们不远千里相购，称该酒为“鹤觞”。

9、以其远至，号日鹤觞，亦名骑驴酒。

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