苔菜：tái cài　基本解释：●详细解释：植物名。紫堇的别名。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“紫堇生 江 南 吴兴郡 。 淮 南名楚葵， 宜春郡 名蜀芹， 豫章郡 名苔菜， 晋陵郡 名水卜菜也。”《晏子春秋·杂下十九》：“ 晏子 相 齐 ，衣十升之布，脱粟之食，五卯、苔菜而已。”

1、‘芸苔：寒菜，胡菜，苔菜，油菜。

2、从此，乌蒙苔菜又美称为“贡菜”。

3、拌粉：将苔菜粉和食盐搅拌均匀，然后再将标准粉加入。

4、]白米虾400克，苔菜50克，盐5克，味精3克，油适量。

5、‘芸苔：寒菜，胡菜，苔菜，油菜。

6、可能是风水轮流转吧,如今福州的大酒楼、大酒店,也把光饼切个蛤口,夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜,浇点醋蒜汁,当作酒席上的一道特色点心待客。

7、福州人吃光饼有诸多花样，有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有夹青菜“雪里红”的辣菜饼，有夹红糟三层猪肉或米粉肉的夹肉饼等等。

8、干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蜇头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

9、又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。

10、除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。

11、有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。

12、拌馅：在过筛的标准粉中放入糖粉、苔菜粉、油拌成面团。

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