蟹胥：xièxū　基本解释：●详细解释：亦作“蟹蝑”。亦作“蠏胥”。蟹酱。晋张载《登成都白菟楼》诗：“黑子过龙醢，果饌踰蟹蝑。”北周庾信《奉和永丰殿下言志》之十：“浊醪非鹤髓，兰肴异蟹胥。”宋黄庭坚《奉答谢公定与荣子邕论狄元规孙少述诗长韵》：“蠏胥与竹萌，乃不美羊腔。”清曹寅《药后除食忌谢方南董馈鲊鸡二品》诗：“耐寒时欲存鳧臛，躁扰畴堪议蟹胥。”★亦作蠏胥。亦作蟹蝑。

1、后来，随着物质与烹饪技术的不断发展，吃蟹也发生了很大的变化，古人不单单是吃蟹胥了。

2、何为“蟹胥”？

3、天官?庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。

4、这段话后，东汉郑玄注:“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。

5、蟹胥，是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。

6、中有“蟹胥”的记载，据说这是一种蟹酱。

7、《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。

8、《周礼》中有“蟹胥”的记载，据说这是一种蟹酱。

9、蟹胥,取蟹藏之,使骨头解胥胥然也。

10、食蟹在我国已有悠久的历史，早在西周就有古人会做蟹胥即蟹酱的记载，史书《逸用书》即载向周成王献蟹的史实，可见早在三千多年的周朝，螃蟹已是名贵的贡品。

11、可见，古人吃蟹，从蟹胥开始。

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