研磨杵：DìDuì基本解释：● 详细说明：即杵。碾米用具。宋寿司的诗《豆粥》：“地被捣，光如玉，砂瓶煮豆如酥。”宋陆游的诗《小舟行近村舍，舟步归》：“几间茅草屋自成村落，白天门上满是地杵声。”
1. 平泻豆粥不传法，但有施纪伦（注）。。。磨碎的杵、捣得像玉一样轻，砂瓶煮的豆子又软又脆。。。这里提到的“砂锅煮豆”的方法也被鄂东人普遍使用。
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