盲曹鱼简介

盲曹鱼，Latescalcarifer(Bloch,1790)，俗称：金目鲈、盲曹，鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓鱼。亦称尼罗河鲈。学名为Latesniloticus，产于尼罗河及非洲其他河流湖泊中。此鱼口大，体上部淡绿或淡褐，下部银白色，长可达1.8米(6英尺)，重达140公斤(300磅)。身体长形，下腭突出，背鳍二个，尾鳍圆形，在非洲的河系以及亚洲和澳大利亚的沿海及河口，还产有本科几个其他种类。尖吻鲈科成员有时与婢鲈和玻鱼一起划入婢鲈科(Centropomidae)。

盲曹鱼和鲈鱼区别

这两种鱼的区别是，尼罗河鲈鱼的眼睛是红色的，而盲曹的眼镜是带一点金色的。

其它地方,好像还真的挺像.

【盲曹鱼】学名尼罗河尖吻鲈，俗称：金目鲈，鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓鱼，产于尼罗河及非洲其他河流湖泊中。此鱼口大，体上部淡绿或淡褐，下部银白色，长可达1.8米，重达140公斤。目前已经引入国内养殖，是有潜力的优良养殖品种。

盲曹鱼一身银色中略带淡蓝色的鱼鳞，吻尖而短，那双眼睛是最特别的，眼褐色至金黄色。

据说它们是最大淡水鱼之一，最长可达近2米，重达200公斤。

虽然它其貌不扬，但肉质很细腻，而且也没小刺，只有背部的大刺，所以吃起来也很easy！特别适合孩子吃，肉质依然丰滑鲜美，营养价值高。

盲曹鱼离水之后腐败的速度会很快，12小时之后，鲜味尽失，鱼腥味很重。因此，吃盲曹鱼，一定现捞现吃，那样才能品尝它最正宗的味道，肉味鲜滑甜美，比美大闸蟹的蟹肉。

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