芥末籽的功效与作用

《芥末籽》是2017年1月1日实施的一项中国国家标准。

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。

芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。

芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。

芥末油还有美容养颜功效。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

1、做烧烤调味料

芥末籽在平时可以当做芥末烧烤料来使用，在使用的时候可以把准备好的肉类食材提前腌制，加入自己喜欢的调味料腌制半小时左右，再把它串成串或者直接入烤箱，撒上盐碎以后的芥末籽，再撒上适量的自然粉这样烤好以后的食品会特别好吃。

2、腌制料

芥末籽还可以当腌制料来使用，平时在腌制一些肉类食材时，可以直接放入适量的芥末籽儿，它能提味增香，也能祛除肉类食材的腥膻味，能让腌好以后的肉类食材肉质更加细嫩，而且能防止肉类食材在腌制过程中出现变质。

3、加工成香料

芥末籽还可以加工成香料以后再使用，在加工的时候可以把它研成细末，也可以把它与其他香料搭配在一起，研成细末可以得到不同味道的香料，在烹调一些菜品时能直接使用它。