核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。
核桃油的功效与作用及食用方法核桃油的营养价值极高，素来可以与橄榄油相媲美。
每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克，而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯，这些都是我们人体所必需的脂肪酸，所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话，对人体健康是非常有益处的。
?脂肪酸
核桃油含有饱和脂肪酸在7.8%，不饱和脂肪酸在92.2%，其中以亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯为主，这些脂肪酸都是人体必需的脂肪酸，人们正常的生命活动离不开这些脂肪酸的参与。
?矿物质元素
核桃油中含有人体必需的矿物质元素，钾、钠、锌、钙、磷、铁等含量较高，而这些如果人体缺乏的话，会导致人体患上某些疾病。
例如缺乏锌，影响人体的智力发育;缺乏铁，会导致人体患上缺铁性贫血。
?维生素
核桃油含有的多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P等，不仅对人体有防病、治病的功效，还能够起到抗衰老、黑发、延年益寿的作用。
?蛋白质
核桃仁中含有大量的蛋白质，在经过榨油之后，一部分进入到油脂当中，一部分存在于渣饼中，里面含有多种人体所必需的氨基酸种类，是一种全价的营养蛋白，具有很好的保健作用。
婴儿食用的核桃油有哪些主要功效它的营养价值是什么 婴儿食用的核桃油有哪些主要功效？日常食用核桃油可以增强人体免疫力，促进人体骨骼牙齿生长发育，对人体胆固醇有也很好的调节的作用，食用核桃油还可以改善消化问题，润肠通便。
用心做好每一篇问答，我是味觉君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者。获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，味觉君感谢您的阅读。核桃油为什么会有这些功效？
核桃中含大量优质的不饱和脂肪酸和磷脂，有益智健脑，对脑部神经有很好的保健的作用，另外核桃中还富含人体必需的微量元素(锌、锰、铬等)。
核桃油的营养价值是什么？营养成分分析
- 油酸，细胞制造过程中不可缺少的营养组织，B族维生素的一种。亚油酸，亚油酸人体不能合成，需从食物中摄入，亚油酸能促进皮肤的发育和保持头发的健康。亚麻酸，亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一。角鲨烯，人体维持生命不可缺少的元素。天然维生素E，软化血管，延缓衰老。还含有维生素A、D、F、K等。黄酮类物质和多酚化合物，增强免疫力，抗氧化。
开盖后，每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。
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