黑芝麻含有多种氨基酸和维生素。主要是具有滋补肝肾,养经血,润肠通便,增强记忆力等作用。一般对腰膝酸软,头昏眼花,耳聋耳鸣,头发发白,或者是大便干燥效果都非常好。黑芝麻还可以增强记忆力,一般对脑力工作者经常服用一些效果非常好。      黑芝麻的营养价值      每100g黑芝麻热量为559Kcal,并含有蛋白质19.1g,脂肪46.1g,碳水化合物24g,不溶性纤维14g,维生素B1为0.66mg,维生素B2为0.25mg,烟酸5.9mg,维生素E50.4mg,钙780mg,磷516mg,钾358mg,钠8.3mg,镁290mg,铁22.7mg,锌6.13mg,硒4.7μg,铜1.77mg,锰17.85mg。      黑芝麻的功效与作用      1、治大便干硬、湿热便秘:黑芝麻60克,杏仁5克,米70克,浸水后捣烂成糊,煮熟加糖吃。      2、治肠燥便秘:黑芝麻20克,当归、肉苁蓉、柏子仁各15克,杏仁9克,水煎服,每日2次。      3、治须发早白、头晕眼花:黑芝麻200克,蒸熟炒香,研细末,每次服用20克,每日3次。      4、治皮肤枯涩、发枯早:脱炒熟黑芝麻、当归等量,一起研细,1日3次,每次10克,饭后食用。      5、治高血压:黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,红皮鸡蛋清1个,混匀,1日3次,2日服完。      6、治贫血萎黄:黑芝麻、枸杞子各15克,熟地20克,党参30克,当归9克,白芍10克,水煎服,每口1-2次。      7、治干咳:黑芝麻125克,冰糖30克,一起捣烂,每次开水冲服15~30克,早晚各服1次。      8、治产后少奶:黑芝麻250克,炒香,加食盐少许,共研细末;另将鸡蛋煮熟,去壳,蘸芝麻末食用,如加猪蹄汤冲服,则效果更好。      9、治肾虚腰酸:黑芝麻炒熟加核桃仁,研未,每次2汤匙,早晚各1次,用蜂蜜水送服。      10、治神经衰弱:黑芝麻20克,核桃仁20克,白糖少许,研末冲服。每次1匙,每日2次,连服10-15天。      11、乌发、驻颜:黑芝麻适量,淘洗干净,晒干后炒熟研碎,每次取15~30克,与梗米60克,加水煮成粥,早晚服用。如夏士莲推出的黑亮柔顺型全新营养洗发露,正看中了黑芝麻美发、护发的功效。      黑芝麻的注意事项      需要注意的是,对于一些黑芝麻制品,并不建议将其作为营养食品来食用,如黑芝麻糖、黑芝麻糊等,这些食品中虽然含有丰富的黑芝麻,但是其中添加糖过多,食用这类高糖高脂食品弊大于利。日常可少量食用,高血糖高血脂人群最好忌食。

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