白贝汤简介

白贝冬瓜汤是以白贝、冬瓜为主材的菜肴。

白贝汤的功效与作用

白贝主要指的就是蛤蜊,它本身属于一种水产的贝壳类食物。从中医角度来讲,白贝可以清热利湿、凉血解毒、软坚散结。对于湿热内聚导致的咽喉肿痛、口舌生疮等现象有改善作用,还可以辅助治疗甲状腺结节。而从营养学的角度来讲,白贝中的蛋白质和矿物质比较丰富,不但可以补充丰富的钙离子和甲壳素,还可以补充丰富的维生素c和维生素a,可以改善视疲劳。

白贝汤的做法

1,先把丝瓜的皮削掉,在滚刀切块;把姜洗干净后切成丝,再把葱花切成小段备用,喜欢吃葱花可以放一些哦,不喜欢可以不放。

2,开火,热锅冷油,下姜丝爆出香味。

油不需要放太多哦,放一点就够了。

3,再倒入白贝翻炒,加料酒,目的是让白贝味道更香,还有就是可以去腥的作用。

(白贝味道鲜美,在购买的时候,记得挑新鲜的哦!买回来如果不煮那么快,可以先泡水让白贝快速吐沙,可以在泡白贝的时候,加几滴油和盐,这样可以促进白贝快速吐沙哦!)

4,白贝翻炒至半开的时候,就可以加入适量的开水,没过白贝哦,如果喜欢喝汤多点的话,可以稍微多放点开水,再下丝瓜,大火煮开,煮的时候千万不能盖盖子哦。

盖盖子丝瓜会变黑呢!

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