鸭胗的功效与作用

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

鸭胗就相当于鸭的胃，食用鸭胗功效是非常多的：

1，鸭胗含有的铁元素是比较丰富的，所以鸭胗可以补血，对于贫血患者或者是女性多食用鸭胗是很有好处的。

2，鸭胗可以补充人体的营养，因为它的营养特别丰富，主要含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，氨基酸，还有多种维生素，微量元素等。

3，鸭胗有帮助消化和增强脾胃的功能。如果是老年人或者是小孩出现脾胃虚弱，消化不良等，适当食用鸭胗效果是不错的。