菜子油的功效与作用

中国南方普通使用的食用油，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

菜籽油的功效与作用，有软化血管，延缓衰老的功效。1、菜籽油可以清肝利胆。对于患上脂肪肝和胆炎的患者，做菜可以使用菜籽油。2、消炎护肤，菜籽油有一定的消炎作用，对于一些炎症，我们可以用菜籽油来进行治疗。3、菜籽油还具有一定的养眼护眼的，常吃可以用来预防老年人眼疾。