鱼子酱的功效与作用

鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

鱼子酱主要指的是鱼卵制作而成的一种食品，营养价值非常丰富，功效也比较广泛。

从营养学的角度来讲，鱼子酱中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和丰富的维生素b族。

不但可以改善视疲劳、营养神经还可以美白皮肤，对于皮肤干燥、眼干眼涩也有很好的辅助治疗作用。

可以促进消化道内消化液的分泌，增进食欲。

但是需要注意鱼子酱属于发物，有过敏性疾病的人群慎用。

上等的大白鲟鱼子酱30克的价钱是1200元。