花豆，又名肾豆, 因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品, 又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆；长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效， 也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美， 具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。 [1]?

肾豆又叫花豆的营养价值：肾豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白无脂肪的绿色保健食品。

肾豆能够健脾壮肾、抗风湿、增强食欲。

同时肾豆对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及肾虚等症状有很好的食疗作用。

肾豆的食用方法

1、菜用a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱：①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。

功能：清补祛湿。

②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。

功能：健脾补胃。

③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。

功能：补肾壮阳。

2、 多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。

3、开发保健饮料。

肾豆吃多少要根据自己的情况,适量就可以的,没有定数。 肾豆的功效与作用

1、肾豆能健脾 健脾是肾豆的重要功效之一,它能缓解人类脾胃虚弱消化无力,还能减少大便溏泄和四肢无力等多种不良症状的发生。

2、肾豆能补肾强腰 补肾强腰也是肾豆的重要功效。

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