香砂为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。 具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高，对美味的不断追求，香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。 [1]? 香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。

香砂是多年生姜科植物的果实或种子，在烹饪中多用于火锅。

香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。

作用：

1、做为香辛料添加在烹饪的菜品当中。

能够提升菜品的风味。

2、 有其药用价值：化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。

用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。

香砂养胃丸属于温性中药，胃寒体制可以服用，自己觉得胃病好了就可以停药。

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