木薯的功效与作用

木薯富含淀粉，其含量在25一32%之间。并含有蛋白质、脂肪、维生素A、B等营养成份。木薯经洗泡处理热加工后一般都能食用，然而木质化、霉变的木薯有毒，尤其注意不能生吃。

木薯虽营养较丰富，也有一定的功效，然而亦并非适合所有人群。比如患有胃炎、胃溃疡及肠胃不适者均不宜食用木薯。另外还要注意食物禁忌，也就是食物相克。有资料介绍木薯不能与柿子、白果、苦杏仁等同食，否则会产生副作用(毒性)。为安全起见，在日常饮食中应尽量避之，以免对我们的身体造成不必要的伤害。

木薯是营养易吸收的食品。

吃木薯能有利于补充营养。

食用木薯时应注意去皮、浸泡和蒸煮，品种的选择也很重要（有专门的蒸煮食用的木薯品种）。